BOBÓ DE CAMARÃO
Ingredientes800 g mandioca crua, descascada e cortada em pedaços médios 350 g água 200 g leite de coco 30 g azeite Sal q.b. 100 g cebola, cortada em metades 2 dentes de alho 1 pimenta dedo-de-moça, sem as sementes 15 g azeite de oliva 10 g azeite de dendê 200 g tomate italiano maduro 3 ramos de salsa ou coentro, somente as folhas 500 g camarão cinza médio, sem cabeça e sem casca, pré-cozido Sal q.b.
Modo de preparo1- Coloque no copo a mandioca e a água e cozinhe 35 min/100°C/inversa/vel colher.2- Adicione o leite de coco, o azeite e o sal e misture 1 min/vel 4. Retire e reserve.3- Coloque no copo limpo a cebola, os dentes de alho, a pimenta, o azeite de oliva e o azeite de dendê, triture 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.4-  Adicione o tomate e a salsinha e triture 3 seg/vel 5.5- Adicione o camarão e o sal e cozinhe 8 min/100°C/inversa/vel colher.6- Adicione o creme de mandioca reservado e cozinhe 5 min/100°C/inversa/vel colher. Sirva imediatamente. DICA: Para pré-cozinhar o camarão na Thermomix, coloque 1000 g de água no copo, acomode o camarão limpo no Varoma, coloque o Varoma na posição e cozinhe 15 min/Varoma/vel 1. Utilize conforme necessário.
Tempo Thermomix: 55 min
Tempo Total: 1h15 min
Quantidade: 5 porções aprox.Dificuldade: fácil

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