Olá boa tarde. Espero que estejam bem.
E que tal umas deliciosas bolachinhas com pepitas de chocolate e sem glúten" Parece-vos bem" Ora vamos à receita. Vou deixar o modo tradicional de preparação mas, como não sei se o Mix usado na receita pode ser feito sem ser no robot, não garanto a utilidade deste modo de confeção, 

Ingredientes:
- 250 gramas de  mix de farinha p/ doces sem glúten
- 70 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga cortada em pedaços
- 1 ovo
- 110 gramas de pepitas de chocolate
- 1 colher de chá de fermento para bolos
Modo de preparação no robot de cozinha:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
Coloque no copo o a farinha, o açúcar, a manteiga e o ovo e misture 20 segundos na velocidade 4. Adicione as pepitas de chocolate e o fermento e envolva 10 segundos, velocidade 3, colher inversa.  Retire, molde um rolo (Ø 5 cm), envolva em película aderente e reserve no congelador cerca de 30 minutos. Após este tempo, coloque a massa no frigorífico e reserve mais 20 minutos. Com a ajuda de uma faca afiada corte rodelas de 0.5 cm de largura e disponha no tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 10-12 minutos ou até dourar. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou guardar num frasco com tampa hermética.

Modo de preparação de forma tradicional: 
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel veget...