BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes do bolo:100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 100g de açúcar demerara 3 ovos inteiros 70g de água 100g de farinha de trigo 50g de chocolate em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento químico   Ingredientes da cobertura:4 ovos, com claras e gemas separaras 1 pitada de sal 40g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 120g de chocolate meio amargo, em pedaços  
Modo de preparo:1. Para fazer a massa, coloque no copo a manteiga e o açúcar e bata 30 seg/Vel 3. 2. Adicione os ovos, a água e misture 1 min/Vel 4.3. Acrescente os demais ingredientes e misture 30 seg/Vel 3. Coloque em uma forma já untada e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.4. Enquanto isso, prepare a cobertura: encaixe no copo bem limpo e seco o acessório Borboleta, e depois coloque as claras e a pitada de sal. Bata 4 min/Vel 3,5. Retire a Borboleta e reserve as claras. 5. Sem lavar o copo, coloque as gemas e a manteiga. Bata 2 min/50º C/Vel 2. 6. Acrescente o chocolate e misture 2 min/50º C/Vel 2. Depois bata 1 min/Vel 3. 7. Retire esta mistura para um bowl e misture às claras delicadamente. Reserve. 8. Quando retirar o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos e depois desenforme. Cubra com a cobertura de mousse e sirva em seguida.   Tempo Thermomix: 10 min Tempo total: 50 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

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