Ingredientes:400g miolo camarão médio1 c. sopa caril2 c. chá açafrão 1 pitada de paprikaÓleo de coco q.b.   1 cebola 3 dentes de alho250g tomate cereja400ml leite de cocoCoentros picadosLimãoSal q.b.Pimenta caiena q.b.

Preparação:
- Numa taça, coloque o camarão e tempere com o 2 c. chá de de caril, o açafrão, paprika, sal e pimenta caiena. Reserve e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.- Pique a cebola e alhos, corte o tomate cereja ao meio.- Num tacho, coloque o óleo de coco e junte o camarão e deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Retire e reserve.- No mesmo tacho, junte mais óleo de coco se necessário e depois a cebola e alhos picados, junte o restante caril, tempere com sal e pimenta caiena e deixe refogar. Adicione o tomate e deixe cozinhar mais alguns minutos.- Adicione o leite de coco e deixe levantar fervura, reduza a intensidade do lume e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.- Junte o camarão reservado e deixe cozinhar mais 3 a 5 minutos.- Polvilhe com coentros picados e um pouco de sumo de limão. Acompanhe com arroz basmati ou cuscuz.
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