Olá boa tarde,Hoje trago um delicioso cheesecake de mirtilos de três camadas.Podem acreditar que vale a pena fazer pois fica delicioso.Esta foi a mistura de duas receitas que vieram daqui e daqui. Mais uma vez, e devido às quantidades de alguns ingredientes pedidos na receita, usei uma balança digital de alta precisão.Esta receita é feita para uma forma de 20-21 cm de diâmetro.
Ingredientes para o doce de Mirtlos:

- 150 gramas de mirtilos frescos (também pode usar congelados)
- 50 gramas de açúcar
- 8 gramas e sumo de limão

Ingredientes para a gelatina de Mirtlos:

- 70 gramas do doce de mirtilos
- 80 gramas de águas
- 60 gramas de açúcar
- 3 gramas de sumo de limão
- 1 folha de gelatina (meti duas)

Ingredientes para a base de bolacha: 
- 170 gramas de bolacha oreo (sem o recheio)
- 60 gramas de manteiga derretida

Ingredientes para o recheio:

- 250 gramas de queijo tipo Philadelphia
-160 gramas de leite condensado
- 1 pacote de natas
- 6 gramas de sumo de limão
- 4 gramas de raspas de limão
- 8 folhas de gelatina
Preparação de forma tradicional:

Tire a raspa do limão. Reserve.
Esprema o sumo do limão. Reserve.
Corte as folhas da gelatina, coloque dentro de uma taça com água e deixe a hidratar.

Do doce 
Comece por fazer o doce .Lave os mirtilos, leve ao lume num tacho anti aderente junta,ente com o açúcar e o limão. Deixe ferver e atingir a textura de doce. Reduza a puré (com uma varinha mágica ou passand...