Coalhada seca
COALHADA SECA
Ingredientes
1000 g leite integral90 g iogurte natural, feito na Thermomix1 c. chá de sal marinhoAzeite q.b. p/ decorar
Mode de preparo
Coloque no copo o leite e o iogurte e aqueça 5 min/50ºC/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem com uma manta ou sacola térmica durante 13 horas.Após este tempo, forre o cesto com um pano de algodão fino e coloque-o dentro de um refratário para que escorra o soro por 2 horas. Retire para um recipiente, adicione o sal e envolva bem. Sirva em seguida decorada com um fio de azeite. Dicas: Acompanhe com quibe cru ou assado, esfihas ou saladas.Quanto mais tempo escorrer o soro, mais seca e mais ácida a coalhada ficará. Conserva-se na geladeira até 1 semana.
UtensÃlios: Manta ou sacola térmica, pano de algodão fino
Tempo Thermomix: 5 minPorções: 600 g aprox.Dificuldade: FácilTempo total: 15 h e 10 min
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Fonte de notÃcias:
thermomix brasil
Fonte URL:
http://thermomixbrasil.blogspot.com/
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