Chegou a chuva e os dias cinzentos, mas também chegaram as refeições mais reconfortantes. E não podemos negar que a comida de forno tem um sabor e aconchego diferentes.Uma das minhas receitas preferidas é Polvo à Lagareiro, que à semelhança do Bacalhau à Brás, tem inúmeras versões: com bacalhau, pescada, tentáculos de pota... e na receita de hoje, com coelho! Podem usar apenas as coxas ou um coelho inteiro em pedaços, é muito fácil de preparar e é bastante nutritiva, ideal para esta época mais fria.

Ingredientes:6 dentes de alho picadosAzeite q.b.Coentros picados½ c. chá de cominhos½ c. chá de paprika1 folha de louro2 coxas de coelho250g tomate cerejaSal q.b.Pimenta q.b. Preparação:- Numa taça grande, coloque os alhos, azeite, parte dos coentros picados, as especiarias e a folha de louro, junte as coxas de frango e tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante cerca de 1 hora.- Pré-aqueça o forno a 180º.- Num tabuleiro de forno, coloque o tomate cereja, coelho e marinada, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.- Quando faltar 10 minutos para terminar o tempo, retire o alumínio e leve novamente ao forno.- No momento de servir, polvilhe com mais coentros picados.

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