Boa tarde. 
Hoje fiz curd de limão mas desta vez uma receita italiana que fui buscar ao portal Cookidoo de Itália. Em comparação com o nosso este leva muitos ovos. Mas também vos digo que é uma delicia e vale bem a pena. Contudo só há uma coisa que eu mudava na receita ou seja não metia gelatina pois aprecio o curd menos espesso (mas isso já depende do gosto e cada um).Os créditos pertencem a  Luca Montersino (só da receita versão bimby porque o  resto é meu ?).  Ingredientes: 
- 355 gramas de açúcar - 20 gramas de cascas de limão (só a parte amarela) ? 3 a 4 limões consoante o tamanho- 85 gramas de sumo de limão (de preferência espremido na hora)- 285 gramas de manteiga em pedaços - 170 gramas de gemas de ovo (8 a 9 ovos, consoante o tamanho)- 75 gramas de ovo (2 ovos, consoante o tamanho)- 10 gramas de gelatina neutra em pó  Preparação na Bimby:Deitar no copo da bimby o açúcar e as cascas de limão e pulverizar 1 minuto na velocidade 10 (sim, é mesmo 1 minuto). Baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo.Juntar o sumo de limão, a manteiga, as gemas e os ovos e programar 10 minutos, temperatura 90° C, velocidade 3. Juntar a gelatina e programe 1 minuto na velocidade 3.Transfira para frascos (ou caixas) esterilizados. 
Preparação de forma tradicional:Num processador de alimentos coloque o açúcar e as cascas do limão e reduza a pó.Num tacho, coloque sumo de limão e a ma...