CUSCUZ DE CARNE DE SOL
Ingredientes
10 ramos de salsa, apenas as folhas
500 g carne de sol sem gordura, cozida e dessalgada, cortada em pedaços médios
300 g cebola, cortada em metades
80 g pimentão vermelho, sem sementes
80 g pimentão verde, sem sementes
150 g tomate, cortado em quartos
110 g manteiga de garrafa ou manteiga sem sal
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça, cortada ao meio e sem sementes
30 g óleo, mais q.b. para untar
300 g farinha de milho amarela em flocos
350 g água do cozimento da carne de sol
1 c. sopa de caldo de carne, feito na Thermomix
Sal q.b.
600 g água150 g queijo coalho, cortado em pedaços médios
500 g leite
50 g farinha de trigo  Modo de preparo
1- Unte com óleo uma forma de bolo com furo central (Ø 22 cm) e reserve.
2- Coloque no copo a salsinha e triture 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
3- Coloque no copo a carne de sol cortada em pedaços médios (aprox. 3 cm x 3 cm) e desfie 5 seg/inversa/vel 4. Retire e reserve.
4- Coloque no copo 100 g de cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e o tomate e triture 4 seg/vel 5.
5- Adicione a manteiga e refogue 5 min/120°C/vel colher, sem o copo de medida. Adicione a carne reservada e cozinhe 10 min/120°C/inversa/vel 1. Retire e reserve junto com a salsinha picada reservada.
6- Coloque no copo 100 g de cebola, os dentes de alho, a pimenta dedo-de-moça e triture 5 seg/vel 5. Adicione o óleo e re...