CUSCUZ DE CARNE SECA
Ingredientes
100g de ervilha fresca congelada100g de milho verde congelado1 tomate pequeno maduro, em rodelas5 ramos de salsinha fresca, apenas as folhas250 g de carne seca sem gordura, dessalgada e cozida, cortada em pedaços médios (3 cm x 3 cm)
2 dentes de alho
½ pimenta dedo de moça, sem sementes
1 cebola média, cortada ao meio
½ pimentão vermelho, sem sementes
40g de azeite de oliva extravirgem, mais q. b. para untar
50g azeitonas verdes sem caroço
100g de molho de tomate
800g água1 c. chá de sal
4 talos de cebolinha, picados
160g de farinha de milho flocada

Modo de Preparo:

1. Coloque um recipiente sobre a tampa e pese 30g de ervilhas frescas, 30g de milho verde. Retire e reserve junto com o tomate em rodelas. 2. No copo limpo e seco, coloque a salsinha e pulverize 2 seg/Vel 7.
3. Adicione a carne seca e desfie 5 seg/Inversa/vel 4. Retire e reserve.
3. Sem lavar o copo, coloque os dentes de alho, a pimenta dedo de moça, a cebola, o pimentão e triture 5 seg/Vel 5. Baixe o que ficou na lateral do copo, adicione o azeite e refogue 5 min/120ºC/Vel 1.
4. Adicione 70g de ervilha fresca, 70g de milho verde, as azeitonas, o molho de tomate, a água, o sal e cozinhe 10 min/120ºC/Inversa/Vel 1.
5. Adicione a carne seca reservada, a cebolinha e a farinha de milho. Misture bem com ajuda da espátula até formar uma massa homogênea. Cozinhe 8 min/120ºC/Inversa/Vel 1.
6. Unte com azeite uma forma com furo central (Ø 24cm), decore o fundo c...