Uma das coisas que mais gosto de fazer na cozinha nesta época do ano são compotas.Adoro os vários aromas que se espalham pela cozinha, são uma óptima forma de aproveitarmos o excedente de legumes ou fruta, podem acompanhar bolos ou gelados, tartes ou folhados, carnes grelhadas ou assadas, e claro também são um óptimo presente de Natal!E por falar em Natal... a esta altura já devem ter algumas das prendas tratadas, já começaram a pensar na ementa que vão servir, e Sempre que tenho algum tempo livre gosto de preparar pequenos cabazes de Natal, que são sempre um sucesso! Não tem de ser algo complicado, o importante é ser algo especial e personalizado, como uma compota caseira, sal aromatizados ou mistura de especiarias, bolachas de gengibre, entre outras sugestões.
Ingredientes:500g abóbora hokaido
500g pêra rocha500g açúcar amarelo1 c. chá essência flor de laranjeiraSumo de 1 laranja1 pau de canela1 anis estrelado1 pitada de noz-moscada3 vagens de cardamomo, esmagadas

Preparação tradicional:- Descasque e corte a abóbora e as pêras em pedaços.- Coloque todos os ingredientes numa panela.- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.- Quando a abóbora e as pêras estiverem cozinhadas retire o pau de canela, anis estrelado e as vagens de cardamomo. - Se desejar, triture usando uma varinha mágica por alguns segundos até obter a consistência desejada.- Distribua o doce em frascos previamente esterilizados.

Preparação robot de cozin...