Buenos días. Que frío esta haciendo por toda Europa.  Aquí en Alemania, nevó hace  más de dos semanas y todavía la nieve esta presente.
Igualmente las ensaladas nos gusta comerlas todo el año, incluso haciéndolas como plato principal.
Al enano de la casa le encanta la lechuga, da gusto verlo como la come.
Empiezo o mejor diría vuelvo con el reto "Tus recetas" que ha cambiado las normas de elaboración de las recetas. Nos dieron dos recetas a elegir, un solomillo de cerdo con salsa andaluza o esta ensalada completa.

Os dejo el enlace a las recetas de este mes AQUÍ.

Vamos con la receta.
Ingredientes:
1 bolsa de lechuga ya cortada (mix)1 tomate medianoUn puñado de pepinillos Un puñado de cebolletasMaiz en conserva4 huevos cocidosQueso parmesano en lascasZanahoria ralladaSalAceite de olivaVinagre de modena Elaboracion:
Lavar la zanahoria y el tomate. Pelar la zanahoria y rallar la  (cuidado con los dedos!)
En un bol ponemos la lechuga, normalmente ya vienen lavadas, y agregamos lasi cebolletas y el maiz. Cortamos los pepinillos en tres trozos y los agregamos al bol.
Añadimos la zanahoria, el tomate cortado en gajos y los huevos duros cortados en 4 trozos.
En un bol, mezclamos la sal el vinagre y el aceite, agregamos al bol y mezclamos bien.
Ponemos cada uno en su plato una ración y ponemos las lascas de queso parmesano al gusto de cada uno.
Que aproveche, nos vemos pronto. 

Leila

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