A carne de coelho é uma excelente opção para quem procura fazer uma alimentação equilibrada e diversificada, pois tem um elevado valor nutricional e é uma das carnes que contém menos gordura, contém diversas vitaminas do complexo B, minerais e baixo teor de sódio. Para além de fazer parte da nossa tradição gastronómica, e ser uma carne deliciosa hoje em dia é possível encontrar esta carne em diferentes formatos como cortado em pedaços, coxas ou lombos, e torna-se assim mais fácil preparar e criar novas receitas com carne de coelho! E porque o Verão é a época dos grelhados por excelência, trago-vos uma receita perfeita para os dias mais quentes, umas espetadas muito aromáticas e repletas de especiarias.
Podem saber mais sobre os benefícios, receitas e os mais variados cortes desta carne basta ir ao site Carne de Coelho O Segredo onde podem encontrar receitas e muito mais. 
Ingredientes para as espetadas:1kg lombos de coelhoCebola roxaTomate cerejaSalsa picada q.b.Espetos de madeira
Ingredientes para a marinada:Azeite q.b.3 dentes de alho picados3 vagens de cardamomo esmagada1 c. chá cominhos1 c. chá paprika1 pitada de gengibre1 pitada de canela2 c. chá oregãos1 c. chá pasta de harissa (opcional)1 folha de louroPimenta q.b.Sal q.b.

Preparação:- Corte os lombos de coelho em cubos, corte a cebola roxa em pedaços e coloque num recipiente.- Adicione todos os ingredientes para a marinada e envolva com a carne, cebola roxa e tomate c...