Para os dias de semana muito preenchidos (ou que não apetece passar muito tempo a cozinhar!), um dos pratos que mais gosto de preparar é um rápido e delicioso stir-fry! É rápido e descomplicado, posso combinar diversos ingredientes e nunca se torna monótono.Uma das minhas opções preferidas é combinar peito de frango com diversos legumes (cogumelos, pimentos, brócolos, mistura chinesa, etc), malagueta e frutos secos, e servir com arroz basmati ou noodles.

Ingredientes:500g peito de frango, cortado em pedaços ou tiras2 c. chá mistura 5 especiarias chinesas1 c. sopa amido de milho50ml molho de sojaÓleo de sésamo q.b.
2 dentes de alho picados1 cebola pequena1 pimento vermelho em tiras1 pimento verde em tirasLascas de coco Urban FoodsSementes de sésamoPimenta q.b.
Preparação:- Numa taça, misture o frango com as 5 especiarias chinesas, amido de milho, molho de soja e pimenta, envolva e reserve. Deixe marinar 15 minutos.- Num wok, deite o óleo de sésamo e junte o frango reservado. deixe saltear em lume alto até que a carne esteja cozinhado. Retire e reserve.- Se necessário, junte um pouco mais de azeite ao wok e adicione a cebola e o alho, deixe saltear por 3 minutos.- Adicione os pimentos e continue a saltear por mais 5 minutos.- Junte o frango ao wok, rectifique o tempero e se necessário adicione mais molho de soja, adicione os coentros picados e envolva.- Sirva polvillhado com sementes de sésamo e lascas de coco, acompanhe com noodles.

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