Tenho sempre um pacote de gnocchi na despensa! É um ingrediente super versátil e rápido de cozinhar, que permite fazer receitas deliciosas de forma simples e por isso é perfeito para aqueles dias de semana mais atarefados em que temos pouco tempo para preparar refeições.Tal como a massa, o gnocchi permite criar imensas receitas diferentes como um gnocchi com chouriço e mozzarela, com cogumelos portobello, com um delicioso molho all'amatriciana, ou à carbonara.E esta receita não podia ser mais fácil: poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 20 minutos!

Ingredientes:150g bacon em tiras ou cubos2 c. sopa azeite3 dentes de alho picados1 c. chá oregãos1 c. chá manjericão150g espinafres500g gnocchi1 c. sopa manteiga Queijo parmesão Sal q.b.Pimenta q.b Preparação:- Numa frigideira, coloque o bacon e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos até que fique crocante, mexendo frequentemente. Retire o bacon da frigideira, coloque em papel de cozinha para que a gordura seja absorvida. reserve.- Usando a mesma frigideira, junte o azeite e comece saltear os alhos picados durante cerca de 3 minutos.- Reduza o lume e junte os espinafres e cozinhe até que reduzam. - Adicione o gnocchi e as ervas aromáticas, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.- Junte a manteiga e deixe derreter.- Sirva com parmesão ralado.

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