GOUGÈRES (BOLINHOS DE QUEIJO)
Ingredientes:40g de queijo parmesão, cortado em pedaços200g de queijo Gruyere, cortado em pedaços 120g de água50g de manteiga sem sal10g de açúcar demerara80g de farinha de trigoNoz moscada ralada a gosto2 ovos

Modo de preparo:Coloque no copo o queijo parmesão e o gruyere, e programe Turbo/0.5 seg/3 vezes. Em seguida, programe 10 seg/vel 10. Retire e reserve.No copo, coloque a água, a manteiga e o açúcar. Aqueça 4 min/Varoma/Vel 1.Acrescente a farinha e cozinhe 2 min/Varoma/Vel 2,5.Adicione os queijos reservados (mantenha separado 50g para a finalização), a noz moscada e mexa 30 seg/Vel 3.Programe 2 min/Vel 2,5 e adicione um ovo pelo bocal. Assim que misturar na massa, adicione o outro ovo e deixe finalizar a programação.Transfira a massa para um saco de confeitar com bico redondo, feche e deixe esfriar por 10 minutos.Sobre uma assadeira untada, coloque um pouco da massa formando um bolinho. Deixe um espaço entre cada um deles. Com o dedo levemente umedecido, amasse os bicos e coloque um pouquinho do queijo reservado sobre cada um dos bolinhos.Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva imediatamente. 
Tempo Thermomix: 9 minTempo total: 39 min Rendimento: 25 unidadesDificuldade: média

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