A carne de coelho, é muito versátil e é uma excelente opção para quem procura fazer uma alimentação equilibrada e diversificada, tem um elevado valor nutricional e é uma das carnes que contém menos gordura, tem diversas vitaminas e baixo teor de sódio. Além disso, é possível encontrar imensas receitas interessantes que podemos fazer.E para além de ser deliciosa hoje em dia é possível encontrar esta carne em diferentes formatos como lombos, espetadas, pernas, coxas, e até hambúrgueres, e torna-se assim mais fácil preparar e criar novas receitas! A receita de hoje são uns deliciosos e suculentos hambúrgueres, com um suave sabor a especiarias e tomate assado.
Ingredientes:4 hambúrgueres de coelho1 c. sopa caril½ c. chá alho em pó½ c. chá paprika fumadaAzeite q.b.3 tomates2 c. chá tomilhoRúcula, alface ou agriãoPão de hambúrguerMolho de alho ou maioneseSal q.b.Pimenta q.b. Preparação:- Pré-aqueça o forno a 150º.- Tempere os hambúrgueres com caril, alho em pó, paprika, sal e pimenta. Reserve.- Corte os tomates em rodelas e disponha as rodelas num tabuleiro de forno, depois tempere com um pouco de azeite, tomilho, sal e pimenta. - Leve ao forno durante cerca de 1 hora.- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e cozinhe os hambúrgueres durante cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.- No pão de hambúrguer, coloque a rúcula, depois o hambúrguer de coelho, o tomate assado e molho de alho.- Sirva com babata rústica.

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