Ingredientes:2 c. sopa azeite1 cebola roxa pequena picada2 dentes de alho picados1 c. sopa polpa de tomate400g mistura de legumes para jardineira2 a 3 latas de atum
150g tomate cereja ou chucha (opcional) Ovo cozido (opcional)Sal q.b.Pimenta q.b.
Preparação:- Escorra as latas de atum e reserve.- Numa frigideira, deite o azeite e depois refogue a cebola e alhos picados durante cerca de 3 minutos. Depois, junte a polpa de tomate e continue a refogar por mais 2 a 3 minutos.- Adicione a mistura de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 7 a 10 minutos.- Junte o atum reservado e o tomate cereja inteiro ou em pedaços.
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