Uma massa de Verão, simples e aromática, com um molho cremoso é a receita perfeita para os dias mais quentes do ano.A combinação de tomate fresco e tomate seco, malagueta e ervas aromáticas, torna esta massa tanto leve e fresca, como reconfortante com um toque fumado, e além de ser um molho rápido de preparar até pode ser feito com antecedência e pronto a usar no frigorífico.Uma receita tão simples e saborosa, pronta em menos de 15 minutos!

Ingredientes:400g massa tipo macarrão ou penne1 c. sopa azeite1 dente de alho1 embalagem queijo ricota5 tomates secos em óleo2 tomates maduros1 malaguetaFolhas de manjericãoQueijo parmesão ou pecorino raladoSal q.b.Pimenta q.b.
Preparação:
- Coza a massa em água abundante, com um pouco de sal, durante cerca de 8 minutos ou até que esteja al dente.
- Num processador de alimentos ou liquidificadora, coloque o alho, queijo ricotta, tomate e tomate seco, malagueta, manjericão, sal e pimenta, até obter um molho cremoso. 
- Numa frigideira, coloque o azeite e deite o molho, junte a massa cozida. Adicione um pouco da água de cozedura da massa, até obter a consistência desejada.-  Sirva com queijo ralado. 

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