Versáteis e irresistíveis, os mirtilos podem ser saboreados frescos ou transformados em deliciosas compotas ou bolos. Podem ainda ser usados em saladas, batidos e smoothies. São como pequenas pérolas suculentas, de cor intensa, que oferecem uma explosão de sabor na boca. São, por excelência, um fruto de Verão e por isso são perfeitos para refrescar os dias mais quentes, convidando-nos a aproveitar ao máximo  a doçura e o frescor típicos desta estação.
Eu gosto de os comer ao natural, mas confesso que adoro usar os mirtilos na confecção de doces e sobremesas. Já havia publicado antes esta receita de Muffins de Açafrão e Mirtilos, mas desta vez preparei uns muffins vegan, mais saudáveis, mas ainda assim, irresistíveis. Pelo blog, encontram umas quantas receitas onde são usados os mirtilos. Deixo como exemplo este Bolo de Mirtilos e Buttercream ou esta maravilhosa Tarte de Mirtilos e Ruibarbo. Mas também recomendo este Bolo de Avelã, Limão e Mirtilos ou ainda este Gelado de Mirtilos e Crème Fraîche.  Mas voltando aos Muffins Vegan de Mirtilo, são preparados sem qualquer ingrediente de origem animal, o que faz deles uma escolha mais consciente, perfeitos para quem procura uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do prazer de saborear algo doce e feito em casa. Carregam a leveza de uma massa delicada, enriquecida com a doçura suave dos mirtilos frescos. Cada dentada oferece um contraste perfeito entre a textura macia do muffin e a ...