Ao longo do Mediterrâneo encontramos 22 países em três continentes diferentes, e por isso encontramos uma imensa diversidade cultural, linguística e claro, gastronómica. O Olivae Restaurant & Terrace, localizado no hotel Corinthia Lisbon, tem o Mediterrâneo como inspiração, e à mesa leva-nos a viajar por países como França, Turquia, Itália, Espanha ou Grécia e a provar especialidades típicas destes países. Um restaurante que é uma pequena pérola escondida no centro da cidade, tanto pela qualidade dos pratos, como pelo atendimento que combina alguma informalidade com uma elevada atenção ao detalhe, e o espaço cuidado e descontraído com um jardim no exterior e ao mesmo tempo elegante no interior.

A carta de bebidas e vinhos foi também pensada para nos "levar" numa viagem, por isso encontramos  vinhos de Portugal, França, Espanha ou Itália, assim como gin da Escócia, vodka da Suécia ou rum de Porto Rico. Nos vinhos, não posso deixar de recomendar que experimentem o pinot grigio Pasqua, intenso e frutado, mas equilibrado.
Nas entradas podemos encontrar uma selecção variada de queijos e charcutaria, hummus, camarão ao alho, ovos rotos ou bruschetta. Destaque para o fantástico Camarão ao alho, cozinhado na perfeição e com um molho muito aromático; a selecção de queijos e charcutaria numa amostra daquilo que Itália tem de melhor para oferecer; e vindos do Médio Oriente, temos hummus, muttabal e muhamara.

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