Esta é uma das sugestões do livro "A Bimby Faz". Vou deixar a receita completa mas eu não coloquei  gengibre porque não tinha. .

Ingredientes:
- 150 gramas de dentes de alho com casca. 1000 gramas de água- 150 gramas de gengibre cortado em pedaços (opcional)- 10 gramas de sal- 120 gramas de de azeite, mais q.b. para cobrir- 15 gramas de coentrosPreparação na Bimby:
Coloque os dentes de alho no copo, com a casca, e programe 14 segundos na velocidade 4 Inversa para os descascar. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo. Adicione a água para ajudar a soltar as cascas. Retire as cascas que ficam à superfície e coe os alhos com a ajuda do cesto. Descarte a água. No copo limpo coloque os alhos, o azeite, os coentros, o gengibre e o sal e triture 20 segundos na Velocidade 5. Com a ajuda da espátula baixe os resíduos que ficaram nas paredes laterais do copo Triture mais 15 segundos na velocidade 9.Guarde no frigorífico em frascos esterilizados e com tampa hermética, e cubra com uma fina camada de azeite. Preparação de forma tradicional:

Descasque os dentes de alho e coloque-os num triturador.Junte o azeite, o gengibre, os coentros e o sal e triture alguns segundos até obter uma pasta homogénea.Guarde no frigorífico em frascos esterilizados.
Notas: Para esterilizar os frascos escalde-os em água durante 10 minutos e depois leve-os ao forno pré-aquecido a 100º C mais 10 minutos.

Esta pasta deve ser guardada no frigorífic...