As pataniscas são uma excelente opção para servir como entrada ou prato principal, e além de ser uma receita muito simples de preparar, também é bastante económica. Certamente as pataniscas de bacalhau são as mais conhecidas, pataniscas de pescada ou polvo não são menos deliciosas, e as alternativas com vegetais são versáteis e óptimas para aproveitar os mais variados legumes: desde cenoura, courgette, alho-francês, cebola, couve, entre muitas outras opções.

Ingredientes:Óleo q.b. para fritar400g cenoura ralada120g farinha trigo3 ovos1 c. chá paprika1 c. chá alho em pó1 pitada de açafrãoÁgua com gás q.b. fria (cerca de 50ml)Sal q.b.Pimenta q.b. Preparação:- Numa taça, coloque as cenouras raladas e adicione a farinha, ovos, especiarias, tempere com sal e pimenta.- Misture bem todos os ingredientes.- Junte a água com gás e envolva, até obter um polme cremoso que não seja demasiado líquido.- Aqueça o óleo num frigideira e deite a massa em colheradas. - Volte as pataniscas para que alourem de ambos os lados. Retire-as da frigideira e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.- Sirva como entrada ou prato principal, acompanhe com salada e arroz de tomate malandrinho.

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