REQUEIJÃO VEGANO DE CASTANHA
Ingredientes:150g de castanhas de caju cruas350g de água5g de goma xantana5g de levedura nutricional30g de óleo de coco sem sabor30g de suco de limão tahiti7g de sal marinhoModo de preparo:Coloque as castanhas em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 8 horas na geladeira. Despeje as castanhas demolhadas no cesto, descarte a água e lave bem em água corrente. Reserve.Coloque no copo 350g de água e aqueça 4 min/100ºC/Vel 2.Adicione as castanhas demolhadas, a goma xantana e bata 1 min/Vel 10.Adicione a levedura nutricional, o óleo de coco, o suco de limão, o sal e bata 1 min/Vel 8. Coloque o creme em um recipiente de vidro e leve para gelar por 2 horas antes de servir. Tempo Thermomix: 6 min
Tempo total: 8hs 10 min Porções: 500gDificuldade: fácil

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