Boa tarde. Hoje trago a recita dos rissóis de peixe. O recheio que faço sempre é este fica muito bom, acreditem.

Ingredientes para a massa:   - 250 gramas farinha - 250 gramas de água - 30 gramas de margarina - 1 pitada de sal - 1 fio (10 gramas) de azeite

Ingredientes para o recheio:   - 3 pescadas nº 2- 1 ramo de cheiros- 3 filetes de bacalhau- 1 cebola- 2 dentes de alho - Azeite q.b.- Noz moscada q.b.- Mistura de 5 pimentas q.b.- Sal q.b.- Salsa q.b.- Molho béchamél ( 3 dl de leite, 60 gramas de farinha, 60 gramas de manteiga, Sal q.b., pimenta q.b., Noz moscada q.b.)  

Preparação da massa na Bimby :
Pese a farinha e reserve. Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos na velocidade 4 . Retire a massa e deixe arrefecer.
Preparação da massa de forma tradicional:Leve a água ao lume com uma pitada de sal e a margarina. Quando ferver apague o lume e junte, de uma só vez a farinha, mexendo energicamente com uma colher de pau, até a massa se despegar das paredes do tacho e formar uma bola.Coloque a massa sobre a bancada e amasse com os punhos até arrefecer um pouco.Tape com um pano e prepare o recheio.

Preparação do recheio de forma tradicional (apenas vou deixar este modo pois é como faço o recheio): Cozer a pescada em água e sal com um raminho de cheiros e com 3 f...