SALMÃO COM ERVAS E PURÊ DE MANDIOQUINHA
Ingredientes para o salmão:1 punhado de salsinha, somente as folhas5 ramos de Dill, somente as folhas5 ramos tomilho, somente as folhas½ dente de alho½ colher (chá) de sal marinho30g de azeite de oliva extravirgem4 filés de salmão, limpos, com aprox.. 200g cada2 folhas de papel manteiga
Ingredientes para o purê:500g de mandioquinha em cubos pequenos30g de azeite de oliva extravirgemSal marinho a gosto
 Modo de Preparo:- Coloque no copo a salsinha, o dill, o tomilho, o alho, o sal e o azeite. Triture 2 seg/Vel 7. - Despeje o tempero sobre os filés de salmão e envolva bem. - Dentro do Varoma, coloque uma folha de papel manteiga, e disponha 2 filés de salmão. Enrole as pontas do papel manteiga formando um semi-envelope.- Acomode o tabuleiro por cima, coloque a outra folha de papel manteiga e os demais filés. Enrola as pontas do papel manteiga formando um semi-envelope. Feche o Varoma e reserve.- No copo, coloque 1200g de água. Insira o cesto e dentro dele coloque a mandioquinha e um pouco de sal.- Acomode o Varoma sobre a tampa e cozinhe 20 min/Varoma/Vel 1.- Retire o Varoma e reserve. Retire o cesto com ajuda da espátula, e escorra a água do copo. - Coloque no copo a mandioquinha cozida e bata 30 seg / Vel 7. Ajuste o sal se for necessário e sirva em seguida junto com o salmão.  Tempo Thermomix: 21 minTempo total: 21 min Rendimento: 4 porçõesDificuldade: fácil

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