Chama-se SOI é é um restaurante de street-food asiática, inaugurado em 2017 no Cais do Sodré, foi um dos primeiros restaurantes do género em Lisboa (e continua a ser um dos mais concorridos!). Todo o espaço é inspirado na animação e cores vibrantes das ruas da Ásia com vários apontamentos que nos despertam a curiosidade para o imaginário asiático, sentar-se à mesa é partir numa viagem pelo continente asiático com aromas e sabores intensos que nos envolvem.

A criação da nova carta, a cargo do chef Maurício Vale, reflecte tudo o que o fascina na cultura e gastronomia asiáticas, e a ligação entre um olhar mais moderno e outro mais street food e que tem como inspiração as experiências gastronómicas que o chef teve ao longo da sua vida como viajante.
Começamos com Chiang Rai Hot Dog e Southeast Asian Salad. O primeiro, uma interpretação asiática do hot dog com salsicha fermentada em pão brioche, mostarda japonesa e maionese de kimuch, uma verdadeira explosão de sabores que combina na perfeição com a salada de ostras, pepino chinês, alcega, guacamole, vinagrete jim jaew e sorvete de pétalas de rosa.

De seguida, temos Vietnamese Goi Cuon uns rolinhos feitos de folha de arroz e recheados com peixe do dia, barriga de porco, salada, manga, pesto de ervas e molho hoisin de amendoim.E claro que não podemos ir a um restaurante asiático sem provar os Baos e aqui existem vários: pato caramelizado, barriga de porco, camar...