O Soyo Sushi é um dos mais recente restaurantes na zona de Alverca do Ribatejo.O espaço é bastante simples e informal, onde predominam os tons de branco e azul, o ambiente é acolhedor e conta com uma esplanada.A carta aposta num sushi de fusão criativo mas equilibrado, com várias especialidades tentadoras como temakis, uramakis, gunkans com ovas e sashimis variados, além de também contar com várias opções de cocktails.

No espaço predominam os tons de branco e azul, a decoração é bastante minimalista e de facto poderia beneficiar de mais alguns apontamentos que nos remetessem para a cultura e gastronomia do país.O atendimento é bastante simpático, atento e disponível. 

Estão disponíveis dois tipos de menu: menu à carta e o menu de degustação com valor, em que são servidas várias entradas diferentes e um combinado com as mais variadas peças, sendo que depois podem repetir as que mais gostaram.
A refeição começa com as Gyozas, com exterior crocante e interior suculento, muito saborosas; segue-se Tonkatsu, carne de porco frita e panada, muito tenra; depois os Hot Rolls, óptima apresentação e sabor agradável, podiam ter um pouco menos de queijo-creme; e a última entrada, o Especial do chef que muda todas as semanas. O combinado tem uma excelente seleção de sashimi, niguiri, gunkan, uramaki, entre outros; o peixe é fresco e saboroso, cortado e preparado com precisão, não desiludiu!Para terminar, decidimos partilhar o Petit...