TORTA DE RICOTA E GOIABADA

Ingredientes
200 g biscoito Maria (biscoito de maisena)
160 g manteiga sem sal
220 g leite
300 g ricota fresca, feita na Thermomix
395 g leite condensado
3 ovos
200 g goiabada 100 g água

Modo de preparo
1- Coloque no copo os biscoitos e triture 10 seg/vel 6. Retire e reserve.
2- Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100°C/vel colher. Adicione o biscoito reservado e misture 15 seg/vel 4.
3- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (Ø 24 cm - 26 cm) e alise a massa com a ajuda da parte de trás de uma colher de sopa e reserve. Enquanto isso faça o recheio.
4- Coloque no copo o leite e a manteiga e aqueça 5 min/90°C/vel 1. Adicione a ricota e misture 30 seg/vel 4. 5- Adicione o leite condensado e, com a Thermomix em funcionamento, misture 2 min/vel 3, adicione os ovos um a um através do bocal da tampa.
6- Despeje o recheio sobre a massa reservada e coloque no forno desligado. Ligue o forno a 150°C e asse por 30 minutos aproximadamente ou até o creme ficar firme sem deixar dourar.
7- Coloque no copo a goiabada e a água e aqueça 4 min/100°C/vel 2.
8- Espalhe a goiabada sobre a torta e refrigere por 4 horas antes de servir.

Tempo Thermomix: 10 min
Tempo Total: 4h50
Quantidade: 10 porções aprox.
Dificuldade: fácil

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